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ラーメンスープでジャージャーうどん

ラーメンスープでジャージャーうどんの画像

Description

味噌ラーメンスープを使えば、色んな調味料がなくても、それなりの味になりますよ。
肉少なめで大豆を使い少しはヘルシー？

材料 （２人分）

豚挽肉
５０g
茹で大豆
５０g
玉葱
中1/2個（１５０g程）
干し椎茸（生椎茸でも）
５g
人参
３０g
ごま油
小さじ２
味噌ラーメンのスープ（生タイプの物）
１袋（１人前）
砂糖
小さじ２
オイスターソース（お好みで）
小さじ１
片栗粉
小さじ１
乾うどん（玉うどんや冷凍うどんでも）
２人前

作り方

  1. 1

    玉葱、戻した干し椎茸、人参はみじん切りにします。

  2. 2

    茹で大豆は粗刻みします。
    粒のままでも大丈夫です。

  3. 3

    鍋にごま油を熱し、玉葱・干し椎茸・人参を炒めます。

  4. 4

    野菜に火が通ったら、挽肉を加えてほぐしながら炒めます。

  5. 5

    挽肉がポロポロになったら、大豆も加えて軽く炒め合わせます。

  6. 6

    ラーメンスープ・砂糖を加えて、１～２分程弱火の中火くらいで炒めます。

  7. 7

    味を見て、オイスターソースを加えます。
    お好みで結構です。
    他、中華味や味噌などで味を調えても良いです。

  8. 8

    片栗粉を同量の水で溶き、回し入れ、トロミが付くまで弱火で煮込みます。

  9. 9

    うどんを茹でて〆、水気を切って器に盛り、肉味噌を乗せ、お好みで葱などを乗せて出来上がりです。
    中華麺でもＯＫ

  10. 10

    お好みでラー油を垂らして♪
    豆板醤を切らしていたのと子供がいるので、辛味は後がけにしました。

  11. 11

    写真

    今回使用の味噌ラーメンスープ。
    他のメーカの物も使う時ありますが、それぞれに味の違いがあるのでお好みの味を見つけて♪

コツ・ポイント

お好みでタケノコなどを加えても良いでしょう。
お肉感を楽しみたい方は、大豆を入れず、野菜類も減らして、挽肉１００g～で。

このレシピの生い立ち

ジャージャー麺を作ろう挽肉を用意したけど、味噌が残りわずかって時に、ストックしてあった味噌ラーメンのスープの素が１個！
材料名には、生姜やニンニク、ポークエキスなど色んな旨みが書いてあったので、活用してみました。
レシピID : 1928571 公開日 : 12/09/21 更新日 : 12/09/22

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ラーメンスープでジャージャーうどん
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