夏野菜のぶっかけそうめん

オクラとオカヒジキ、モロヘイヤは茹でる。茹でたらオクラは輪切り、おかひじきとモロヘイヤは３～４cmの長さに切る。

紫玉ねぎは、スライスして、６００Ｗのレンジで１分程加熱して、水にさらして冷まし水切りしておく

きゅうりは千切りか輪切り、ミニトマトはヘタを取り、十字に切る。レタスは一口大にちぎる。

そうめんは指定時間通りに茹でる。
水に晒し、よく水を切ってザルに上げる。

深めの皿に、そうめんを盛り、野菜類をトッピングしつけ汁の濃さのつゆをかけ、出来上がり。

好みですがよく混ぜてから食べると、つゆの味が野菜類にも絡まって美味しいです。