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レシピID :192981
ゆり根入りキーマカレー
ナンに合うスパイシーなキーマカレーです。おろしにんじんもたっぷり入ってます。
材料 （ 5～6人分 ）
豚挽き肉
250ｇ(お好みで合挽きでも)
にんじん
小1本
玉ねぎ
1個
ゆり根
1個
トマトジュース
190ｇ(小1缶)
赤ワイン
50cc
カレールゥ
1/2箱
カレー粉
小2
ガラムマサラ
小2
ピッキーヌ(又はハバネロ)
挽いたものをお好みで
にんにく
小1片
サラダ油(又はグレープシードオイル)
大2+大2
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1
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玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油大2を熱してあめ色になるまで炒めます。
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2
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にんじんはすりおろし、ゆり根はおがくずをほろって一枚ずつはがし、流水できれいに洗います。
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3
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鍋にみじん切りしたにんにくとサラダ油大2を熱してひき肉を炒め、色が変わったらにんじん・ゆり根を加えて炒めます。
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4
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玉ねぎを加えて全体を混ぜたら、水300CC・トマトジュース・赤ワインを加えてアクをとりながら弱火で10分位煮込みます。
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5
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一度火を止めてカレールゥ・カレー粉を加えて混ぜながら弱火で10分位煮込みます。
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6
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仕上げにガラムマサラ・ピッキーヌを加えて出来上がり。焼きたてのナンにつけてどうぞ。ナンはじゅのさんのID:12783のがお気に入りです。
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7
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ナンにカレーをのせて、とろけるチーズをトッピングしてチーズカレーピザ(写真手前)にしてもうまー♪
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