ゆり根入りキーマカレー
レシピID :192981
ナンに合うスパイシーなキーマカレーです。おろしにんじんもたっぷり入ってます。
材料 （ 5～6人分 ）
| 豚挽き肉 | 250ｇ(お好みで合挽きでも) |
| にんじん | 小1本 |
| 玉ねぎ | 1個 |
| ゆり根 | 1個 |
| トマトジュース | 190ｇ(小1缶) |
| 赤ワイン | 50cc |
| カレールゥ | 1/2箱 |
| カレー粉 | 小2 |
| ガラムマサラ | 小2 |
| ピッキーヌ(又はハバネロ) | 挽いたものをお好みで |
| にんにく | 小1片 |
| サラダ油(又はグレープシードオイル) | 大2+大2 |
-
1
-
玉ねぎはみじん切りにし、フライパンにサラダ油大2を熱してあめ色になるまで炒めます。
-
2
-
にんじんはすりおろし、ゆり根はおがくずをほろって一枚ずつはがし、流水できれいに洗います。
-
3
-
鍋にみじん切りしたにんにくとサラダ油大2を熱してひき肉を炒め、色が変わったらにんじん・ゆり根を加えて炒めます。
-
4
-
玉ねぎを加えて全体を混ぜたら、水300CC・トマトジュース・赤ワインを加えてアクをとりながら弱火で10分位煮込みます。
-
5
-
一度火を止めてカレールゥ・カレー粉を加えて混ぜながら弱火で10分位煮込みます。
-
6
-
仕上げにガラムマサラ・ピッキーヌを加えて出来上がり。焼きたてのナンにつけてどうぞ。ナンはじゅのさんのID:12783のがお気に入りです。
-
7
-
ナンにカレーをのせて、とろけるチーズをトッピングしてチーズカレーピザ(写真手前)にしてもうまー♪
コツ・ポイント
玉ねぎを先にあめ色になるまで炒めるのがコクのポイント。加えるスパイスはクミン･コリアンダー・フェンネルなどお好みのものを加えてみて下さい。
このレシピの生い立ち
作成日:05/04/16
北海道産のゆり根は、じゃがいもの様にほくほくとしてて甘くて美味い！
簡単リンク
レシピに直接リンクが貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピの人気ランキング
コメント