ラーメン屋さんの煮卵

沸騰したたっぷりのお湯に卵入れて7分中火で煮る。

その間に卵以外の調味料を鍋に全ていれて一沸かししたらすぐに火をとめ冷ます。

7分たったらお湯をすて水を入れて5分ほど放置します。

漬けたれに漬けて一晩冷蔵庫にいれる。