梅干し漬けよう！
なこmanma
作り方
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1
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完熟梅を洗い水気を拭く。
さっと水洗いでも、焼酎（分量外）で拭いてもＯＫ
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2
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瓶に梅を全部入れる。
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3
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砂糖、塩、酢、焼酎を一気に入れる。
（順番は特になし）
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4
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蓋をして１ヶ月冷暗所で保管。（３日くらいで梅エキスが上がってくる）
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5
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丸一日、天日に干す。
よく晴れて乾いた日にする。
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6
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干し終えた梅を、梅の漬け汁にもどす。
これで約１年ほど保存可能。
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コツ・ポイント
干したばかりの頃は、ふっくらジューシー。段々と漬け汁も無くなって梅干しもイイ感じに育つはず。
（現在育て中）
（現在育て中）
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに教えてもらいました。ふっくら美味しくて。
しかも、干すのは１日だけ。
完熟梅のシーズンまで忘れないようにレシピ保存します。
しかも、干すのは１日だけ。
完熟梅のシーズンまで忘れないようにレシピ保存します。
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