骨付きチキン☆トマト煮
☆sleep
作り方
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トマトソース（ニンニク無し）のレシピID:2021875☆トマトソース（ニンニク入り）のレシピID:1931839☆
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鶏肉は、骨にそってひらき、塩、粗引き黒胡椒を両面にたっぷりすり込む。
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玉ねぎ、パプリカは縦に１ｃｍ幅に切る。
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しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく。
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にんにくは、みじん切りにする。
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フライパンにオリーブオイル（大さじ１）と、にんにくを入れて、香りがたつまで、弱火で炒める。
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7
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玉ねぎ、パプリカ、しめじ、を入れ、中火で色がつくくらいに炒め、一旦、フライパンから取り出す。
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同じフライパンを軽く拭き、オリーブオイル（大さじ２）を入れて、強火で、鶏の皮面をカリッと焼く。
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皮面が、カリッと焼けたら、鶏肉をひっくり返して、玉ねぎ、パプリカ、しめじ、を戻し白ワインを入れアルコール分を飛ばす。
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トマトソース、オレガノ、ローリエ、水を入れて１5分くらい蓋をして中火で煮込む。
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仕上げにローリエをはずして、EXVオリーブオイルを加え、完成☆
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コツ・ポイント
鶏肉にしっかりと多めの塩、胡椒をして、皮面をカリッと香ばしく焼く事が、ポイントです。
トマトソースは、ニンニク入りと無しのレシピがあるので、お好みで選んでください☆
トマトソースは、ニンニク入りと無しのレシピがあるので、お好みで選んでください☆
このレシピの生い立ち
昔、テレビで作ってるのをみて、作り方、材料等をアレンジして、簡単にフライパンひとつで出来るようにしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
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