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＊手打ちうどん＊

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Description

中力粉がなくても　薄力粉と強力粉があれば出来るうどんです。

材料 （4人～5人分）

薄力粉
２５０ｇ
強力粉
２５０ｇ
荒塩
１５
水
２２５ｇ～２３５ｇ
（加減してください）

作り方

  1. 1

    フードプロセッサーに　材料を全部いれ　ガッ　ガッーと混ぜひとまとまりになるまで捏ねます。

  2. 2

    フードプロセッサーのない方は　頑張って　捏ねてください。。

  3. 3

    ひとまとめにして
    一晩寝かせます。
    時間がない時は　３０分から１時間寝かせればOKです。

  4. 4

    パスタマシーン　なければ麺棒で　５mm～３mmに伸ばします。

  5. 5

    太さはお好みですが
    ３mm～５mmにカットして出来上がり

コツ・ポイント

打粉は　コーンスターチまたは　片栗粉にすると
麺同士がつきません。
冷たいおうどんは　細めで　温かいおうどんは　太めのカットにすると美味しいですが　あくまでもお好みです。

このレシピの生い立ち

手打ち麺は美味しいと聞いたので　作ってみました。
レシピID : 1931956 公開日 : 12/08/26 更新日 : 15/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2015年2月8日
写真
TSSYS31
子供達と作りました！今日カレーうどんにして食べます！楽しみ〜

綺麗な仕上がり☆とっても美味しそうです♪ありがとうございます

2012年11月9日
写真
ゆっＰ－
足で捏ねすぎましたかねー

可愛い足です♪ 作っていただき　ありがとうございます。。

2012年11月9日
写真
ゆっＰ－
ちょっと固いーなんていわれましたが出来ました！

固い？もう少し　茹で時間増やしてください。お子さん可愛い❤

2012年11月4日
初れぽ
写真
:kuro:
初めてでしたがうまくできました！ ありがとうございます！

凄く本格的ですね＠＠ 綺麗に切れてて素敵です！美味しそうだゎ

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( )
chimaru123
＊手打ちうどん＊
by chimaru123