りんごとフランボワーズの焼きっぱなしケーキ

■プレザーブを作る■　
①小鍋（ほうろうがお勧め）にフランボワーズをいれ、上からレモン果汁,グラニュー糖をかけます。②30分ほど室温で置いてなじませ、弱火でフランボワーズの実を崩さない様に炊きます。③そのまま熱を冷まします。

■林檎ソテーを作る■　①林檎は皮をむき、1cm角の賽の目にします。②温めたフライパンに風味漬けのバターを溶かし、①の林檎を少ししんなりするくらいにいためます。③バットなどにあけて熱を冷まします。

■ケーキ生地を作る■　①ポマード状くらいに柔らかくしたバターに、泡立て器で少しづつグラニュー糖を加え、全体に白っぽくなるくらいまですり混ぜます。②室温にした全卵液を泡立器で①に少しづつ加えます。③ふるった粉類を加えゴムベラで切るようにす4割程度あわせます

■焼き上げましょう！■
①好みの大きさの型に生地をいれます。
②170℃に余熱しておいたオーブンにいれ焼上げます。　[18cm型で焼くとき]45分程度[小さい型で焼くとき]様子を見ながら30分程度　※竹串をさして、何も付いてこなければ出来上がり。