鮭のこうじ味噌漬けwith黒胡椒

漬け込みに使う容器の中で、こうじ味噌に料理酒とハチミツを加え、よく混ぜる。

１がなめらかなペースト状になったら、黒胡椒を加えて更にひと混ぜ。

２を鮭の切り身にまんべんなく絡め、冷蔵庫で30分〜１時間ほど漬け込む。

充分予熱したグリル（片面焼き）に皮を下にして並べ、弱火で６〜７分→裏返して３〜４分焼いたらできあがり！