とびきり野菜でびっくり！そばめし

キャベツ・玉ねぎ・人参・ピーマンをフードプロセッサーでみじん切りにします。包丁でいいですが、出来るだけ細かくして下さい。

フライパンに油少々を熱し、生姜とひき肉を入れ炒めます。写真くらいにパラッとなったら野菜を投入します。

ここで野菜がてんこ盛りになりますが、うろたえずに炒めます。中火～弱火でじっくり炒めて火を通します。

焼きそばの麺を1～2㎝程度になるように、縦と横方向からそれぞれ切ります。
ソースを混ぜておきます。

野菜に火が通ったら、麺を入れ炒めます。全体に混ざったらご飯も入れ炒めます。さらにガラスープをパラパラっといれ、混ぜます。

まんべんなく混ざったら、ソースを入れます。全体にしっかり行き渡るように炒めて完成です。お好みで揚げ玉をのせてください。