☆冷たく冷やして❤夏野菜の揚げ浸し☆

☆の材料を鍋に入れて火にかけ沸騰させ火を止め保存容器に入れておきます。

なすは食べやすく切り揚げる直前まで水にさらしておきます。パプリカ、とうがらしも食べやすい大きさに切ります。

180度程度の高温の油で水気を拭いたなす、パプリカ、とうがらしを揚げます。さっと火が通る程度で大丈夫です。

我が家では時間のあるときにたっぷり作り、一晩くらい寝かせてから味が染みた状態で食べます！