秋のアウトドアメニュー☆チャンチャン焼き

フライパンに☆の調味料を入れ火にかける

中火で全体にツヤツヤになるくらいまで良く混ぜる。

キャベツはザク切り、ぶなしめじはバラバラにしておく。

器に皮目を下にした鮭を入れる。
２の味噌を鮭の表面にたっぷり塗りつける。

その上にザク切りキャベツ、ぶなしめじをのせる。

さらに残りの味噌を野菜に塗りつける。

均等に火が入るようにこの状態で一度グリルに入れ上面を熱する。
蓋のホイルをあけてみてキャベツに焦げ目が付く程度まで。

その後炭火の網の上にのせる。しっかり蓋をして蒸し焼き。時々蓋を外し身をほぐしながら全体に味噌を絡める。火が通ったら完成。

9/7追加です。是非ご飯にのせて食べて下さい。ご飯に良く合います。飲兵衛さんにはお酒のおつまみにもなるようです。