私の十八番☆梅しそパスタ
satotoru
作り方
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1
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パスタはたっぷりのお湯で多めのお塩で茹でる。
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4
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3に玉ねぎを入れ炒め、梅干しの種も加えて炒める。種についていた果肉が玉ねぎに移ってきたら種は取り出す。
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5
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4に鶏がらスープの素とツナ缶を加えて炒める。
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6
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梅干しの果肉も加え炒める。
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7
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茹で上がったパスタを加え、手早く混ぜる。茹で汁を大２～３加え味を調整する。
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8
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皿に盛り、しその葉をたっぷりのせて出来上がり。H25,6,25レシピ見直しました。
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9
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H28,2,28レシピを見直しました。
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コツ・ポイント
梅干しの塩分量で後に加える塩の量を加減してください。ちなみに今回は5%のものを使用してます。甘めのほうが美味しくできます。
このレシピの生い立ち
20年くらい前にパスタ専門店で梅入りパスタを初めて食べて感激し、それ以来、自分なりに試行錯誤を繰り返しながら、ず～っと作ってきました。
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