イタめしやさんの ナポリタンの画像

Description

昔懐かしいナポリタン。イタ飯屋さんの味をトマトホールを使って、簡単なのに本格的なナポリタンを紹介します。

材料 (3人分)

240g
オリーブオイル
大さじ1杯
調味料A
赤ワイン
大さじ3杯
トマトケチャップ
大さじ3杯
ソース
大さじ1.5杯
塩コショウ
小さじ1/2杯
コンソメ顆粒
小さじ1杯
砂糖
小さじ1杯

作り方

  1. 1

    フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコン・玉ねぎ・ピーマンを入れ、しんなりするまで中火で炒める。

  2. 2

    炒めているフライパンに、調味料Aを入れ、弱火で煮込み、沸騰したら5分以上煮込み、トマトの味を引き出す。

  3. 3

    鍋にお湯を沸騰させ、塩を入れスパゲティーをゆでる。

  4. 4

    スパゲティは、ゆで時間の30秒前に火を止め、ざるで水切りしソースのフライパンの中に移す。

  5. 5

    ソースのフライパンに中火の火をつけ、ソースとスパゲティを絡め、出来上がりです。

  6. 6

    何度か工夫しているうちに、水切りした方が美味しいので、調味料を含めレシピを修正しました。

コツ・ポイント

スパゲティは、ゆで時間の30秒前に火を止め、水切りし、ソースの中に移してください。

このレシピの生い立ち

ケチャップ味のナポリタンも美味しいですが、本格イタリアン店のまかないで作っていそうな味を求め、トマトホールに、ワイン・ソース・ケチャプを加えたナポリタンを作ってみました。
レシピID : 1940357 公開日 : 12/09/02 更新日 : 14/04/15

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