十六穀とイカとトマトジュースパエリア
honeybee88
作り方
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1
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米は洗い、水気を軽く切ってからタジン鍋に移し、十六穀ごはんを混ぜておく。
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2
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イカはゲソと身とミミの3つに切り分ける。（イカの内蔵は今回は使わないので他の料理に使ってください）
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3
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ゲソは1cmくらいに小さく切り、身は輪切り、ミミは飾り盛り用に使うので食べ安く切り込みを入れる程度に切っておく。
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4
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ゲソはご飯に混ぜて炊き、身とミミは盛り用に使います。身とミミは切ったら生姜と麺つゆに漬けておきます。（10分くらい）
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5
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トマトジュースに★の材料を混ぜ合わせて（1）に入れ、10分程浸す。細かく切ったイカの足を全体に混ぜ合わせる。
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7
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ご飯を炊いている間に、フライパンにオリーブオイルとニンニク（みじん切り）を入れ香りが立ったらズッキーニを入れ火を通す。
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8
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パプリカ、生姜に漬けておいたイカの身とミミの順に入れて焦げ色がつくように火を通す。（漬けておいた汁も全て入れる）
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9
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塩胡椒で味を整えたら、炊きあがったご飯に彩りよく盛り、万能ネギを切ったものを飾って完成♪
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コツ・ポイント
イカは火が通り過ぎると固くなりやすいので、パプリカにほんのり焦げ色がついたら投入します。
イカが白っぽくなったら火が通った証拠。
イカが白っぽくなったら火が通った証拠。
このレシピの生い立ち
手に入りやすい材料で気軽に作れるパエリアを作ってみました＾＾
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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