絶対に曲がらないエビフライ
Description
2013.2.3話題入り。ありがとう♪
お店で売ってるようなエビフライ。
作ってみたいと思いませんか？
簡単にできます！
お店で売ってるようなエビフライ。
作ってみたいと思いませんか？
簡単にできます！
aketan113
材料
作り方
-
-
1
-
エビの背わたを爪楊枝で取る。
-
-
-
2
-
尻尾の端を切り落とし、キッチンペーパーなどで尻尾を強く押して水気をとる。
※油で揚げるときにはねるのを防止。
-
-
-
3
-
お腹と背中に軽く切り目を４・5箇所入れる。
※深く入れてはダメ！軽くです！
-
-
-
4
-
エビを置いて上からプチプチとゆうまで尻尾→頭にかけて指で挟むようにして一節ずつ押す。
※長さが1.5倍くらいになるよ
-
-
-
5
-
小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順につける。
パン粉参照
レシピID:1395506
-
-
-
6
-
170度～180度でカラっと揚げて完成♪
-
-
-
7
-
コツ追記
上：通常
下：処理後
エビが逆反りできるまで押す。
-
-
-
8
-
2013.2.3
初！話題入りレシピ
！
つくレポ感謝です♪
(人´∀`)ｱﾘｶﾞﾄｰ♪
-
コツ・ポイント
●３の工程は４をやりやすくするための切れ目です。深く入れすぎると押した時に身がきれてしまいます。
●４の工程はプチプチといったら押すのをやめましょう。エビがだらんとしてたらＯＫ。
●衣は2度付けがベスト！衣とエビの絶妙なハーモニーです♡
●４の工程はプチプチといったら押すのをやめましょう。エビがだらんとしてたらＯＫ。
●衣は2度付けがベスト！衣とエビの絶妙なハーモニーです♡
このレシピの生い立ち
ネット上で調べいろんなやり方を試しましたが、どれも曲がってしまっていて。
この方法では絶対曲がらないとゆうのに至りました！
この方法では絶対曲がらないとゆうのに至りました！
aketan113
