運動会弁当箸休めに、パプリカマリネ
Description
揚げ物に偏りがちな運動会弁当の箸休めにいかがですか？色もカラフルでかわいいですよ♪
mama-yu-ko
材料
（４～５人分）
作り方
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1
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パプリカは縦半分に切って、ヘタと種を取り除き、耐熱容器に入れます。
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2
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ふんわりとラップをかけて、レンジ600wで、1個につき1分くらい加熱します。
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3
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そのまま粗熱が取れるまで冷まし、冷めたら薄皮を剥きます。
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4
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直火で真っ黒になるまで焼くか、茹でて皮を剥いてもOKです。
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5
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冷ましている間に※の調味料を混ぜてマリネ液を作っておきます。
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6
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パプリカを食べやすい大きさに切り、マリネ液に漬け込み、冷蔵庫で冷やします。
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7
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盛り付けてドライパセリを振って出来上がり。他メニューは唐揚げ・ウインナー・鶏団子のケチャップ煮です。
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8
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参考までに、全体写真はこんな感じ。
2012年のお弁当です。今年は娘が高３で最後のお弁当でした。
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9
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おにぎり…海苔・鮭わかめ・ごま塩
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10
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筑前煮・ちくわの磯辺揚げ・きのこの中華風マリネ
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11
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エビフライ・卵焼き・カニ爪
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12
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他に母が稲荷ずしを作って来て、フルーツ(梨・巨峰)を持って行きました。
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コツ・ポイント
マリネ液につけるまでは前日にやっておきました。
お弁当に入れる際は、一旦キッチンペーパーの上に乗せて、汁気を切ってから入れています。
レモン汁の代わりにリンゴ酢でもおいしいです。
お弁当に入れる際は、一旦キッチンペーパーの上に乗せて、汁気を切ってから入れています。
レモン汁の代わりにリンゴ酢でもおいしいです。
このレシピの生い立ち
運動会のお弁当ってどうしても揚げ物が多くなってしまうので、さっぱりしたものを箸休めに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
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