＊トウモロコシと枝豆の炊き込みご飯＊
みっこ＊mikko
作り方
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1
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米は洗って、３０分くらい水に浸しておく。
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2
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トウモロコシ（生のもの）は半分に切り、立てた状態で、包丁を使って削ぐようにして実をはずしておく。
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3
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枝豆は茹でて冷まし、さやから実を出しておく。
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4
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炊飯器に１．の米と酒を入れ、目盛りに合わせて水を入れる。
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5
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４．の上にトウモロコシの実と芯をのせて、普通に炊く。
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6
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炊きあがったら、枝豆・塩こんぶを加えて軽く混ぜ、１０分くらい蒸らす。
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7
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味見をし、塩分が足りなければ、塩を少々加える。
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8
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私は「ふじっこ」さんの塩こんぶを使いました。
メーカーによって塩分が異なると思いますので、適宜、量を加減して下さいね！
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コツ・ポイント
トウモロコシの芯も一緒に炊き込むといい出汁がでます♪料理上手な妹から教えてもらいました(^.^)
塩こんぶを入れたら、少し蒸らすと、こんぶもやわらかくなり、ご飯の方にも味がうつります。お好みでバターを入れても美味しいですよ！
塩こんぶを入れたら、少し蒸らすと、こんぶもやわらかくなり、ご飯の方にも味がうつります。お好みでバターを入れても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
夫の実家から毎年、たくさんのトウモロコシが届きます♪新鮮かつ旬のものなので、そのまま食べても美味しいのですが、炊き込みご飯にするのも我が家では定番です☆★☆塩こんぶはそれだけで味がきまるので、重宝しますよね！
みっこ＊mikko
