豆乳＆アボカド豆腐
miyuki12
作り方
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1
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＜ゼラチン使用の時＞ゼラチンを大さじ２(分量外)の水の中に振り入れ、レンジ５００Ｗで２０秒加熱する。
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2
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豆乳１００㏄と◎をフードプロセッサーに入れて混ぜる。
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3
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小鍋に残りの豆乳(１００㏄)を軽く温めたら、火から下ろし、１のゼラチンと、２を入れて混ぜる。
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4
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カップに入れて冷蔵庫で冷やし固めれば出来上がり。めんつゆを少量かけてどうぞ♡
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5
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＜寒天使用の時＞２の手順は同じ。
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6
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小鍋に、豆乳１００㏄と寒天を入れて、沸騰させないように弱火で１分半分位加熱し、火から下ろす。
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7
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６の中に５を入れて、よく混ぜ合わせたら、カップ入れて、冷蔵庫で冷やし固める。
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8
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ホットなままで、スープとしても頂けます。
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9
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ちゃことゆうなさんが、フードプロセッサ—の代わりに、完熟アボカドを泡だて器で潰して作って下さいました。素敵アイデア有難う
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10
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アボガドの皮を器代わりにして、アレンジ下さっても。
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コツ・ポイント
ゼラチン使用の場合は、アボガド本来のまったり濃厚な口当たりになります。寒天の方は、プルンとしたあっさりした口当たりに。お好みで選択下さい。わさびを入れていますが、隠し味程度です。また、アガーでお試し下さっても。
このレシピの生い立ち
試作で作ったところ、美味しかったので覚書に。美容にも健康にもよい食材で、手軽にヘルシーにできるのが嬉しい♡
miyuki12
