秋刀魚のカルパッチョ 梅肉ソース仕立て
Description
脂が乗った旬の秋刀魚を、酸味が心地よい梅肉仕立てのカルパッチョでいただきます☆残暑が厳しい季節にぴったりの一品。
しんサバオ
材料
（1人分）
半身1枚
☆ 梅干
2個
☆ フレンチドレッシング
大匙1
☆ オリーブオイル
大匙1/2
☆ バルサミコ酢
小匙1
☆ 黒胡椒
少々
エルブ・ド・プロバンス
少々
適量
1/2個
イタリアンパセリ（生）
1本
作り方
コツ・ポイント
・秋刀魚は鮮度の良い刺身用のものを使います。
・（※1）万が一のアニサキス（寄生虫）予防・対策に、秋刀魚は細めに切りましょう。
・（※2）エルブ・ド・プロバンスは「オレガノ、バジル、ローズマリーなど」をブレンドしたハーブミックスです。
・（※1）万が一のアニサキス（寄生虫）予防・対策に、秋刀魚は細めに切りましょう。
・（※2）エルブ・ド・プロバンスは「オレガノ、バジル、ローズマリーなど」をブレンドしたハーブミックスです。
このレシピの生い立ち
近所の魚屋さんで、活きの良い秋刀魚が売っていて、母から送られてきた自家製の梅干もたくさんあったので試作してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
しんサバオ
