ゴーヤだらけのゴーヤカレー

豚肉を焼くように炒める。フライパンに入れてきっちり焼き目をつけて焼く。途中でにんにく、しょうがを入れる。

玉ねぎのみじん切りを入れる。少し炒めたらワインを入れるる。

玉ねぎに透明感がでたら、鶏ガラスープの素、5-7mmにスライスしたゴーヤを入れる。

カレーのルーが全体に回ってからお水を入れるのが早くしっかり味がつくポイント。お水はルーの説明書きに沿った量で。

今回は、お水500mlで煮込んだ。煮込み時間は約5分。ゴーヤが好みの固さになったら完成。