ゴーヤだらけのゴーヤカレー
Description
毎夏、沢山のゴーヤを頂いて食べ切るのが大変です。それで生まれたのがこのカレー。
一度に沢山おいしく消費できます
一度に沢山おいしく消費できます
材料
(4人分)
200g
中一個分
にんにく(すりおろし)
大さじ1
しょうが(すりおろし)
大さじ1
4本
白ワイン(なければ酒)
大さじ3
鶏がらスープの素
小さじ1
カレールー
4皿分
適宜
作り方
コツ・ポイント
挽肉は、最初から混ぜながら炒めないで、お肉を焼くように焼き目をつけてから混ぜ始める。
カレーのルーは、お水を入れる前に全体にからませると短時間でよく味がなじみます。
我が家では玄米に合わせるのが好評。
写真は、玄米に黒米を混ぜたものです。
カレーのルーは、お水を入れる前に全体にからませると短時間でよく味がなじみます。
我が家では玄米に合わせるのが好評。
写真は、玄米に黒米を混ぜたものです。
このレシピの生い立ち
二人暮らしだというのに、毎年毎年100本を超えるゴーヤが来ます。それを一度にどんどん消費したくてカレーにするようになりました。
この方法で、どんどん消費できるようになりました。
今回は小さめのゴーヤ6本で作りました。
この方法で、どんどん消費できるようになりました。
今回は小さめのゴーヤ6本で作りました。