キハダマグロのステーキ

①キハダマグロに塩・黒胡椒をふる。ニンニクは薄切りにする。茸は食べやすく小房に分ける。

②フライパンにサラダ油とニンニクを入れて熱し、ニンニクが色づいたら取り出す。キハダマグロを入れ強火で表面を焼く。

③表面に良い焼き色がついたら裏返し弱火にして蓋をしマグロに火を通す。蓋をとり強火に戻し、隙間に茸をいれ炒める。