かぼちゃぱん
みゅまこ
作り方
-
-
1
-
ＨＢに生地の材料を入れ一次発酵を済ませガス抜きをし、折り込みシートより一回り大きめに伸ばします。
-
-
-
2
-
真ん中にシートを置き、四方から包み閉じ目をしっかり留めます。
-
-
-
3
-
30ｃｍ×20ｃｍに伸ばします。（打ち粉をしっかりしながら）上下に三つ折りします。
-
-
-
4
-
35ｃｍ×15㎝に伸ばします。
-
-
-
5
-
左右に三つ折りします。
-
-
-
6
-
40ｃｍ×20ｃｍに伸ばし、端からクルクル巻いていきます。
-
-
-
7
-
断面図です。
-
-
-
8
-
適度な厚さにカットし、2等分または３等分（大きさに合わせて）していきます。
-
-
-
9
-
マフィンカップに入れます。
-
-
-
10
-
霧吹きをかけ35度で40分二次発酵させます。発酵が終わったらドリールを塗り、シナモンを振りかけます。
-
-
-
11
-
180度に熱したオーブンで20分～30分焼きます。焼き色はホイルなどを被せ調整して下さい。荒熱が取れたら完成です。
-
-
-
12
-
2018/07
出来上がり個数変更に伴ってレシピを少し変更しました。
-
コツ・ポイント
生地は柔らかくてちょっと扱いにくいので打ち粉をしっかりして下さい。そのかわりフワッフワの美味しいマーブルパンが食べれます！
このレシピの生い立ち
かぼちゃのシートのサンプルに当選したので
前から作りたかったマーブルパンを作りました。
前から作りたかったマーブルパンを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
みゅまこ
