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大根は2㎝程の厚さの輪切り、こんにゃくは三角形に切り、それぞれ下茹でします。
はんぺんは半分に切ってちくわは斜め半分に切り、軽く湯通しします。
鍋にAと(1)を入れて、一煮立ちさせ、(2)と茹で卵を入れて煮込み、煮汁ごと取り分けて溶き辛子を付けて頂きます。