冷凍エビシューマイでつくるエビマヨ

マヨネーズであえるのは絶対アツアツのうちです。余熱でマヨネーズがとけていい感じになります。冷めてからあえたら甘いサラダのようになりました。コンデンスミルクの量は好みで加減してください。パセリのみじん切りは彩りですのでなくてもいいし、乾燥パセリでもいいですよ。

エビマヨが大好きなんですが、エビをむくのが面倒で冷凍エビシューマイでやってみたら、簡単で美味しかったです。家族にも好評でした。今まで冷凍エビシューマイでエビチリ、エビフライを作ってみましたが、その中で一番の美味しさです。数日前、料理の写真を載せるためにデジカメを買いました。「レシピ写真入りで載せたからね」と友達にメールしたら、「ピント、付け合せのパセリにあってるよ」と返事。ほんとだぁ。