さんまのつみれ汁

さんまのつみれ汁
さんまさんまさんまの食卓を楽しんでます。
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材料 (2人分)

さんま(3枚おろし)
1匹
500CC
顆粒だしの素
小さじ1
みそ
小さじ1
生姜すりおろし
少量
料理酒
小さじ1&小さじ1
片栗粉
小さじ1
適宜
醤油(薄口しょうゆ)
小さじ1
適宜

1

さんまは3枚におろし、うろこ、頭、内臓、皮をとり、腹骨を取ったら、包丁の刃で叩いてミンチにします。

2

みそ、生姜、料理酒を加えて混ぜたら、片栗粉を入れてさらに混ぜる。

3

2を7~8個くらいの団子にまるめる。

4

鍋に、水を入れて火にかけ、沸騰したら顆粒だし、料理酒を入れる。

5

鍋に3の団子を入れ、沸騰したら火を弱め、10分ことこと煮る。

6

醤油を入れて、塩で味を調える。

コツ・ポイント

さんまは触りすぎると鮮度が下がってしまうので、手早く(^^)
最後に、ゴマ油を入れてもコクがでて美味しいと思います。

このレシピの生い立ち

美味しいさんまは焼くだけではもったいないですよね。
レシピID : 1958592 公開日 : 12/09/16 更新日 : 12/09/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/06/05

写真

初つみれ汁!素朴でとっても良〜いお味でした(*^o^*)

ラフランス体型

成功ですね(^^)よかった!

12/09/18

First tsukurepo mark
写真

刺身用の秋刀魚で作ってみました。初めて作ったけど上手にできました

thiaki2

お味噌ですね。ご飯がすすみそう(^^)