本格パッリパリの皿うどん♪
作り方
-
-
1
-
たっぷりのお湯でひやむぎを茹でます。
-
-
-
2
-
その間に野菜達を食べやすい大きさに切っておきます。
-
-
-
3
-
茹でたひやむぎを冷水で洗って写真の様に平らにまとめます。
-
-
-
4
-
ちょっと多めの油をフライパンで熱して
-
-
-
6
-
反対側も焼いて、中までパリパリになったかなぁ~って頃に網に上げて余分な油をカットしておきます。
-
-
-
7
-
フライパンに油を引いて熱します
-
-
-
8
-
まず、お肉を炒めて火が通ったら別皿に移しておきます
-
-
-
9
-
お肉を炒めたフライパンに野菜を入れて炒めます。
(白菜の芯の部分や玉ねぎ、人参など)
-
-
-
10
-
レシピ9の野菜に火が通ってきたら残りの野菜(ネギ以外)も入れて炒めます。
-
-
-
11
-
野菜に火が通ったらお肉を戻して
-
-
-
12
-
お水
-
-
-
13
-
鶏ガラ
-
-
-
14
-
中華だしなどの調味料を入れます
-
-
-
15
-
中火でクツクツ5分~ぐらい煮ます
-
-
-
16
-
煮てる間にお皿に麺を盛りつけます。
-
-
-
18
-
麺を盛ったお皿に乗せれば
-
-
-
19
-
出来上がり♪
-
-
-
20
-
トロトロパリパリ美味しいです☆
-
コツ・ポイント
☆麺は平らにした方が中まで火が通ってパリパリになると思います。
☆レシピ15で味の調節をしてお好みにしてください。
☆レシピ15で味の調節をしてお好みにしてください。
このレシピの生い立ち
夏に買ったひやむぎが残ってしまったので。。。