母 直伝‼手羽先のコンソメ焼き

フライパンに油をひいて手羽先の皮を下にして強火で焼きます。

皮に焼き色がついたらひっくり返して逆側も同じように焼く。

焼けたら手羽先が被るくらいの水を入れ、ニンニク・しょうが・コンソメを入れます。

味をみて味が薄かったら醤油で味を整える。
コンソメだけで味がしっかりしてたら醤油は入れなくても大丈夫です。

中火の弱くらいにしてフライパンに蓋をして 水分がなくなるまで煮詰める。

蓋を取って 水分を完全に飛ばす。