基本のパン生地

HBのパン生地コースで1次発酵まで完了。

注意：パン生地は乾燥に弱いので布巾かラップをかぶせながら作業する。

ガス抜きして、12個（1個約45g）に分割、丸める。ベンチタイム15分（常温）。

成型する。
アンパン・メロンパン・ウィンナーパン・チーズパン・ハムコーンパンなど。

２次発酵、38度くらいで２０～２５分。倍の大きさになるくらいまで。オーブン内で湯煎をするか霧吹きして発酵させる。

オーブンを１８０度に予熱しておく。

１８０～１９０度で１１～１３分焼く。

焼きあがったら天板からアミにうつし冷ます。完全に冷めたら袋に入れて保存。