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ぶりの照り焼き

ぶりの照り焼きの画像

Description

あま～いタレで魚嫌いな子供も食べてしまう
ぶりの照り焼き♪
骨も少ないからお年寄りにも!!
2012.11.12話題入り

材料 （4人分）

ぶり（切り身）
4切
下味用　酒・醤油
各大１
下味用　生姜（すりおろし）
1かけ
酒
大２
☆みりん
大２
☆醤油
大２
☆砂糖
大1/2

作り方

  1. 1

    写真

    バットにぶりを入れて、下味用の酒・醤油・生姜を揉み込んで10分くらい味を染み込ませる。

  2. 2

    写真

    フライパンに下味をつけたぶりを入れて両面に焼き色がつくように焼く。（皮のついた面から焼く）

  3. 3

    両面に焼き色がついたら、お酒を回し入れて、蓋をして２−３分中火で蒸し焼きにして、しっかりと火を通す。

  4. 4

    写真

    火が通ったら、☆の調味液を入れる。フライパンを揺すって、調味液をグツグツと煮立たせて、ぶりにからめる。

  5. 5

    写真

    ぶりにしっかりとタレが絡まったらできあがり！フライパンに残ったタレを盛りつけ時にかけてあげる！

コツ・ポイント

☆最初にしょうがのすりおろしでしっかりと臭みをとる！

☆タレの材料は強火にすると、焦げやすくはねとびやすいので、中火でじっくりと加熱するといいですよ！

このレシピの生い立ち

定番の照り焼き！
フライパン一つでできるのが何より嬉しい一品です♪
レシピID : 1962197 公開日 : 12/09/30 更新日 : 13/01/06

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

43件 (40人)
2014年5月20日
写真
chercy
いろいろ作ったけどやっぱり下味あった方が美味しいですね(ゝω∂)

掲載が遅くなってすみません。とっても美味しそう♡レポ感謝！

2014年3月9日
写真
お気楽M子
簡単で臭みもなく美味しかったです！

掲載が遅くなってすみません。とっても美味しそう♡レポ感謝！

2014年2月25日
写真
お気楽M子
簡単美味しいレシピに感謝です！

掲載が遅くなってすみません。とっても美味しそう♡レポ感謝！

2013年11月28日
写真
ゆかh
わかりやすい分量で何度かお世話になってます。ご飯が進みますね♪

掲載遅くなってスミマセン。とっても美味しそう！！ありがとう♡

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DearYKMH
ぶりの照り焼き
by DearYKMH