さんまの生姜煮☆こってり甘辛☆圧力鍋で

さんまは頭を切り落とし、包丁の先で見えている内臓を抑え、左手でさんまの胴の部分を持って左側にひいていく。

尾の部分を切り落とし４つに切り、血を水で洗い流す。

生姜は千切りにする。

蓋をし強火にかけ、蒸気が出たら弱火にして１５分。

火を止め、圧力が抜けるまで自然放置する。

蓋を開けて、煮汁が少なくなるまで煮詰めて完成です。

2013.9.6
「生姜煮」の人気検索で1位になりました。 有難うございます！

2014.10.7
２度目の話題入り。有難うございます！