なすと鶏肉の甘酢炒め

なすを縦半分に切り、切ったものは斜めにきって、細長い半月状のものを用意し、酢水にはなっておく。

鶏もも肉は、一口大に切っておき、片栗粉をまぶしておく。

なす・鶏肉を油で揚げておく。

フライパンに油・唐辛子を加え温めた後、☆印の調味料を混ぜ合わせたものを加える。

ある程度、調味料が煮立ったら、たまねぎ・ニンニク・なす・鶏肉を加えからめる。

からまったら出来上がり☆
味が濃いので、お弁当のおかずのも最適です！！