欧風♬森のきのこスープ♪
SIVKO
作り方
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1
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今回はフレッシュポルチーニとマッシュルームで作りました。
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3
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バターを鍋に入れ、中火で焦がさないように玉ねぎとにんにくをよく炒める。
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4
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玉ねぎがしんなりしてきたら、小麦粉を入れ混ぜ、きのこ類を加え炒める。
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5
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水、牛乳、固形スープの素を入れる。きのこが煮えるように煮立ってから１5分程煮る。
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6
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仕上げに刻んだイタリアンパセリを加え、塩コショウで味を整える。
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7
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サワークリームをお好みで加えてください。
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8
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＊きのこが森で採れる季節。歯ごたえと香りのよいフレッシュポルチーニが手に入りました。
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コツ・ポイント
＊バターの量はお好みで調節してください。小麦粉とバターは1:1で。
このレシピの生い立ち
秋になり、きのこが森で採れ、市場でも出回るようになり、この季節の定番スープを作りました。
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SIVKO
