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鉄分＋Caサクッもちっ。揚げ出し高野豆腐

鉄分＋Caサクッもちっ。揚げ出し高野豆腐の画像

Description

高野豆腐1個には牛乳1本分のカルシウムが！
サクサクもちもちで、じゅわっ。
くずれないから豆腐の揚げ出しより作りやすい♪

材料 （2〜3人分）

高野豆腐
2個
醤油
少々
片栗粉
適量（大さじ1くらい）
★みりん
大さじ1
★砂糖
大さじ1（好みの甘さに）
★だし汁（水でも可）
1/2カップ
★醤油
大さじ1
しょうがのせん切りやネギなど、好みの薬味
好きなだけ

作り方

  1. 1

    高野豆腐を水にひたして戻す（３分ぐらいで戻るよ）。
    やわらかくなったら、手でギュッと水をしぼる（しぼりすぎないで！）。

  2. 2

    食べやすい大きさに切ったら、醤油少々をまぶす。
    （ムラが出るくらい少量でいいです。香りをつける程度に。）

  3. 3

    ビニール袋に片栗粉と高野豆腐を入れ、シャカシャカとふって全体に粉をまぶす。

  4. 4

    鍋またはレンジで★の材料を一度沸騰させて火を止める。

    ３の高野豆腐を180℃の中温でカリッとするまで揚げる。

  5. 5

    写真

    揚げ上がったものから油を切り、熱いうちに４のつゆにつける。
    温かいうちに薬味をのせていただきます。
    揚げ茄子も一緒に♪

コツ・ポイント

高野豆腐の水をしぼりすぎると、パサパサした食感になるので、しぼりすぎに注意！

このレシピの生い立ち

お肉の嫌いな息子に大好評。
高野豆腐にはお肉より多い鉄分が入ってるよ。
カルシウムも食物繊維も、言わずと知れて豊富。
昔ながらの乾物を見直そう。
レシピID : 1966339 公開日 : 12/09/22 更新日 : 13/01/29

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

57件 (53人)
2019年9月10日
写真
ひとり暮らし大学生
びっくりするほど美味しかったです！！明日も作ります！！

ご返信が遅くなりすみません。ありがとうございます。

2019年6月26日
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あじぽんぬ☆
普通の豆腐を使うより手軽に作れていいですね♪

ご返信が遅くなりすみません！ありがとうございます。

2019年3月18日
写真
narimimama
カリカリふわふわでした！お汁も美味しい♪普通の豆腐より簡単♪

ありがとうございます。またレシピ共有します。

2019年2月25日
写真
もねこ＊
念願のつくれぽ！出汁少ないですが(^^;香ばしウマウマでした♪

ご返信が遅くなりすみません。ありがとうございます(^^)

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