基本の冷汁♪
作り方
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1
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鰺の干物を焼き、身をほぐす。味噌はグリル等で焼き色が薄くつくぐらい軽く炙る。(木のしゃもじに味噌をつけコンロの火で炙ると楽です!面倒な方は味噌を炙らなくてもOK)
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3
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冷蔵庫で良く冷やした②に水気を絞ったきゅうりを混ぜて完成! 器に麦飯をよそり冷汁をかけたら大葉・ミョウガの細切りをのせお好みでワサビか生姜をのせて頂く♪
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コツ・ポイント
冷やす時間がなければ氷を少々浮かべて食べてもOKです!こちらの方が最後にさっぱりとしてお好きな方も多いようですよ♪ ★尚、手頃なので私は鰺の干物を使用していますが普通の鰺やかます等でもOKです。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
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