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パスタ用のお湯を沸かします。玉ねぎとマッシュルームをスライスします。
フライパンにオリーブオイルと玉ねぎ、マッシュルームをいれ、塩少々をふって中火で炒めます。
玉ねぎがしんなりしたらスモークサーモンと白ワインを加え、一煮立ちしたら生クリームを加えます。
中火で軽く煮立たせて適度なとろみがつくまで煮詰めます(最初の2/3量位になると思います)。
1のお湯が沸いたら塩(分量外)をいれてとかし、乾燥パスタを表記時間よりもやや短めに茹でます。
パスタが茹であがったら4のフライパンに加えてさっと混ぜてひと煮立ちさせ、塩コショウで味を調えます。