野菜ゴロゴロ♪豚汁風煮込みうどん

ねぎはななめ切り、大根・人参・里芋は１口大の乱切りにします。豚肉は１口大に切り、塩、こしょうで下味をつけます。

鍋に油（適量）を入れて熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。

大根・人参・里芋を鍋に入れ、全体に油がなじむまで炒めます。
別の鍋に、うどんをゆでるお湯を沸かし始めます。

４で火が通ったら、
ねぎ・豆腐（一口大にちぎる）・こんにゃく（一口大にちぎる）・●の調味料を入れて、一煮立ちさせます。

３で沸かしたお湯で、うどんをゆでます。ゆであがりの時間の半分から７割ぐらいの時間で、ざるにあげます。

５に６のうどんを入れ、卵をいれます。
5分から10分ぐらい煮込んだら出来上がりです。