最強♪ダブルバジルパスタ
Description
出来立ての自家製バジルペーストと、新鮮なバジルの葉をたっぷり使った贅沢なパスタです。
an0v0ko
材料
（２人分）
スパゲティまたは他のパスタ
２００g
塩
小さじ２
オリーブ油
大さじ１
にんにく（薄切り）
１かけ
唐辛子(輪切り)
１本
50g
２本（150g）
１ｐ（100g）
バジルペースト（ID : 1969125）
大さじ４~5
バジルの葉
20枚くらい～お好きなだけ
塩コショウ
適量
作り方
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1
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材料を全部用意する。
こちらはショートパスタで。
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2
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お湯を沸かして、パスタを茹で始める。（注：指定茹で時間より1分短く）
ナスの切り方はこれね～
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3
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中華鍋にオリーブ油を入れ、ニンニクと唐辛子を入れて、香りが立つまで加熱する。
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4
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次にベーコンを加えて、中火で1分炒める。
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5
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ナスとシメジを加えて、しんなりするまで炒める。
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6
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茹であがったパスタと大さじ２の茹で汁、バジルペーストを加えて1分炒める。
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7
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バジルの葉を入れて、火を止めて、ざっとかき混ぜる。塩コショウで味を調える。
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8
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＊参考
こちらはスパゲティで作ったものです。
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9
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2014.7.30
ナスの切り方、パスタを加えて1分炒める…の部分を変更しました。印刷済みの方々、ごめんなさい。
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ナスの切り方…当初の縦薄長方形でも、斜め薄切りでも、どっちも美味しいです。どちらでもどうぞ…写真は当初のです。
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応用…2021.7.21記
パスタだけをバジルペーストで和える。
具だけをコンソメで味付けする。
娘提案の方法です
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コツ・ポイント
パスタを茹でている間に、具材を炒めて、手早く作ります。バジルを味わうためのレシピなので、シンプルな味付けです。パスタはスパだけでなく、色々美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
毎年種から育てたバジルでペーストを作ります。ペーストは保存できるけど、出来立てがいちばん美味しいので、バジル仕事が終わったら「お疲れ様～」と、先ずパスタで味わいます。
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an0v0ko
