ハロウィンかぼちゃマフィン
＊ちぃ＊。
作り方
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1
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薄力粉とベーキングパウダーは合わせて篩にかける。卵は常温に戻しておく。
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2
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かぼちゃは種とわたと皮を取り除き、2センチ角に切ってレンジで柔らかくする。フォークで滑らかになるまで潰しておきましょう。
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3
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ボウルにマーガリンと砂糖を入れ、泡立て器で白っぽくふんわりするまで練る。
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4
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3のボウルに溶いた卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。あればブランデーも加える。
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5
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粉を一度に入れて切るように混ぜ、粉っぽさがなくなってきたら２のかぼちゃを入れてよく混ぜる。
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6
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型に8分目まで入れ、180度に余熱したオーブンで15～18分焼く。串を刺してみて、生の生地がついてこなければOKです。
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7
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マフィンを冷ましている間に、アイシングクリームを作ります。
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8
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マーガリンと粉糖を合わせ、よくすり混ぜます。白っぽくなってきたら牛乳を少しずつ加え、ふわっとクリーム状になるまで混ぜる。
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9
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色を付けたい場合は、食紅を少量入れて混ぜて下さい。今回は赤と黄色を混ぜて、オレンジのクリームにしました。
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10
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クリームを絞り袋に詰め、マフィンの上に絞り出す。ハロウィンの飾りをトッピングして、できあがりです。
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コツ・ポイント
マフィンを更にしっとりさせたい場合は、ブランデーに砂糖を溶かしたシロップを刷毛で塗ってください。持ち歩き用にアイシングクリームを使用しましたが、かぼちゃでクリームを作れば、よりハロウィンのお菓子らしくなりますよねー(*´∀`)♪
このレシピの生い立ち
ハロウィンのばらまき用お菓子第２段。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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