安い輸入牛で、ビーフジャーキーもどき

すね肉を適当な大きさにきります（切ってあるものはそのままで）

ビニール袋に、肉と漬け込み液を入れて封をして、冷蔵庫で３日ほどおきます。時々返します。（適当）

漬け込み液を洗い流して、塩小さじ１（分量外）を足して、ひたひたの水でことこと煮込みます。１時間半ほど。

肉の味を見て、アジ塩で味を調える。

１１月２４日追加
圧力鍋を使う場合は、３０分でＯＫです。