日本の菜食カレーライス

切り干し大根はさっと洗い、長い場合は切る。玉ねぎはくし形切り、ほかの好きな大きさに切る。

フライパンに油を熱して野菜を炒める。しんなりしてきたら火をとめ、小麦粉を加えよく混ぜる。

水600ccを注いで切り干し大根を加え、煮立ったら弱火でコトコト煮込む。