素揚げの里芋＋エリンギ＋コンニャクの煮物
小世界
作り方
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1
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里芋は皮をむきさっと水洗いし水けをきります。
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2
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エリンギは斜め切り、白滝は食べやすく切ります。にんじんは飾り切りにしました。
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3
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里芋を、揚げ油で揚げます。
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4
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材料をすべて加えて、ことこと煮ます。
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5
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里芋がすっかり柔らかくなったら、火を止めます。
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コツ・ポイント
里芋の水けはよく切ります。
このレシピの生い立ち
一度素揚げして里芋を煮ると、コクが出ます。
煮崩れも少ないので、ひと手間かけたぶん、美味しいです。
煮崩れも少ないので、ひと手間かけたぶん、美味しいです。
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