鶏肉・ししとうの梅煮

ぶつ切りにした鶏肉を、ごま油で炒め、焼き目が付いたら、
酒を入れて蒸し煮する。

水分が半分くらいになったら、砂糖と水を入れて、さらに煮る。

また水分が半分くらいになったら、種を取ったししとうと、ちぎった梅干、しょうゆを入れ、
時々混ぜて、つやよく仕上げて出来上がり。梅干の量は、好みで。