りんごのタルト
nin
作り方
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生地の作り方は「タルト生地」(http://cookpad.com/recipe/993301)を参照。
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バターがクリーム状になるまで混ぜる。
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砂糖を一度に加え、ふんわりするまでよく混ぜる。
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玉子を少しずつ加えながらよく混ぜる。このときサワークリーム、バニラエッセンスも混ぜる。
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アーモンドプードルを一度に加え、ゴムベラで混ぜ合わせる。
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（りんごのコンポート）
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りんごの皮を剥き、くし型に16等分にして耐熱皿に入れ、砂糖、レモン汁と混ぜ合わせる。
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ラップをしてレンジ500Wで4分加熱。このとき、1分毎に全体を混ぜ合わせる。
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（タルト全体）
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生地にクリームを入れ、りんごのコンポートを並べる。
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180℃に予熱したオーブンで、180℃×40分焼く。表面が焼け過ぎそうな場合は、途中でアルミホイルをかぶせて焦げないようにする。
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('10.2.21改定)
タルト生地の作り方をhttp://cookpad.com/recipe/993301に統合
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コツ・ポイント
玉子は室温に戻さないと分離しやすいです。 生地をサクサクにするため、冷蔵庫でしっかり寝かせてください。 生地にアーモンドクリームを流し入れすぎると、焼いてるときに膨らんで型からはみ出すので注意。 余った生地は冷凍保存して使いまわしできます。
このレシピの生い立ち
りんごのコンポートを作ったし、何か作ろうかということでタルトにしました。一度しっかりと作り方を書いておけば、後はこのレシピを参照ということで（笑。
nin
