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大き目のフライパンor鍋にトマトを入れ中火にかける。
時々かき混ぜ灰汁を取りながら、２０～３０分煮る。
ざるにあげ皮と種を濾す。再びフライパンに戻し、中火にかけオリーブオイルをいれ混ぜながら沸騰させ火をとめる。
岩塩、バジル、オレガノを振り混ぜ、冷ます。
きえまま
きえまま
