鶏胸肉のチリーソース

鶏肉をそぎ切りにして、酒と塩で下味をつけしばらく冷蔵庫で置く。
※かけたラップを押さえておくとよく味が入ります。

合わせ調味料を作っておく。

1の鶏肉に片栗粉をまぶす。
※ビニール袋を使うと簡単にできます。

フライパンにバターを入れて熱し、香りが出るまでにんにくと生姜を炒め、ケチャップと豆板醤を加えて軽く炒める。

5に2の合わせ調味料を加え煮立ったら、4の鶏肉と長ネギを入れて絡める。

仕上げに混ぜ合わせた酢と片栗粉を回し入れてとろみが付けば完成。