フライパンｄｅブリの照り焼き
Description
魚を焼くと後の掃除が大変、更に照り焼きは焦げ付く。なのでフライパンで作ってみました。
２丁目のみきchan
作り方
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1
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テフロンのフライパンを温めて薄くオリーブオイルを馴染ませる。
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2
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ブリの切り身をそのまま焼く（ハンバーグを焼く要領で）
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3
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火が通ったら、ブリの脂をキッチンペーパーに染み込ませて取り除く。
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4
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調味料（醤油・みりん・酒・水）を合わせたものを３に入れて、切り身の両面に染み込むまで煮詰める。
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コツ・ポイント
焦げ目をつけて、いかにも「焼きました」と言う感じに仕上げることです。
切り身は買った所で大きさがマチマチですので、調味料は適当に加減してください。最後は調味料を煮詰める方が美味しいです。
切り身は買った所で大きさがマチマチですので、調味料は適当に加減してください。最後は調味料を煮詰める方が美味しいです。
このレシピの生い立ち
グリルやオーブンで魚を焼くと、魚の脂を取り除くのが大変です。パッパッと作ってサッと洗って終了したいので、チャレンジしました。
２丁目のみきchan
