作りおき中華肉みそ・炸醤肉
hissssa_
作り方
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1
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調味料はあらかじめ混ぜ合わせ、合わせ調味料を作っておく。
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2
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中華鍋に油を熱し、挽肉を入れて炒め、火が通って白くなったら(2)の合わせ調味料を回し入れ味をつける。
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3
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小分けにして冷凍しておくなどして保存する。坦々麺なら1食につき50g見当。
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コツ・ポイント
ひき肉は牛か豚、あるいは合い挽き。
このレシピの生い立ち
中華の麺料理を始めた頃、いくつかのレシピで同じようなトッピングを使っていたので、作り置きできるように共通化したのものです。
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