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材料をＨＢ等に入れ捏ね上げる。捏ね上げ後、一次発酵４０分。
４０グラムに分割して軽く丸め、ベンチタイム１５分。
好きな形に成型。成型後仕上げ発酵20分。この際、パンマット等の上で発酵させておきますがビニール等、かぶせないこと。
160℃の油で３～４分揚げて完成。温度が高すぎると、キレイなホワイトラインが出ないので注意。
あら熱がとれれば、粉糖やグラニュー糖、きな粉をまぶしたり、チョコをコーティングしたり、お好みで♪
りん25250
りん25250
